Resep dan cara membuat ikan goreng balado – Bahan bahan yang digunakan dalam membuat ikan goreng balado, yaitu:
- Ikan kembung 6 ekor dibersihkan dan beri sedikit cuka atau air jeruk nipis dan garam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 (satu) buah tomat besar dipotong-potong menjadi 6 bagian.
- Minyak secukupnya untuk menggoreng.
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu ikan balado (tumbuk kasar)
- Cabai merah 10 buah
- Bawang merah 8 buah
Cara membuat ikan goreng balado
- Goreng ikan kembung dengan minyak panas hingga berwarna kecokelatan kemudian sisihkan.
- Sisakan minyak bekas menggoreng ikan tadi sebanyak lima sendok makan, kemudian masukkan bumbu halus dan daun jeruk.
- Aduk-aduk sampai berbau harum, kemudian masukkan tomat lalu aduk dengan api kecil s/d sedang, masak sampai bumbu dan tomat matang.
- Masukkan ikan goreng yang tadi lalu masak sebentar dengan api kecil.
- Ikan goreng balado siap untuk dihidangkan.
Demikian resep ikan goreng balado, selamat mencoba ,,,
