Cara Membuat Nasi Tumpeng Lengkap Untuk Acara Istimewa – Nasi tumpeng menjadi sebuah menu khas masyarakat Indonesia yang biasa dibuat untuk acara syukuran baik ulang tahun, kelahiran, acara peresmian atau acara lainnya. Ada banyak versi dalam nasi tumpeng seperti nasi tumpeng manado, nasi tumpeng sunda dan lain sebagainya. Tapi secara umum biasanya nasi tumpeng lengkap terdiri dari nasi kuning, ayam goreng, sambal goreng isi kentang, tempe dan tahu bacem, urap sayur, ikan asin dan telur dadar. Anda tentunya sudah familiar dengan menu tersebut akan tetapi untuk membuatnya seringkali anda masih harus menyewa jasa catering. Sekarang, anda tidak perlu lagi untuk memesan nasi tumpeng untuk semua acara anda karena anda dapat membuatnya sendiri dirumah, tentunya dengan resep dan cara membuat nasi tumpeng yang akan kami sajikan berikut satu per satu.
Resep Nasi Kuning
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 6 cup beras yang sudah di cuci bersih
- 2 kotak santan kara yang sudah dicampur dengan air sehingga menjadi 12 cup
- 2 batang daun sereh
- 2 sdt kunyit bubuk
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 4 star anise
- Garam sesuai selera
- Daun pandan secukupnya
Cara membuat nasi tumpeng dari nasi kuning:
- Campurkan semua bahan ke dalam panci. Masak dalam api kecil dengan sesekali diaduk hingga mendidih
- Jika air hampir kering, matikan api dan biarkan panci dalam keadaan tertutup agar air meresap dengan sempurna
- Masukkan nasi ke dalam panci kukusan yang sudah panas kurang lebih 25 menit atau hingga nasi benar-benar empuk dan matang.
- Jika sudah matang, matikan api dan buka tutupnya sehingga uap air dapat menghilang
- Diamkan nasi hingga hangat kemudian bentuk menjadi tumpeng menggunakan cetakan dia tas nampan.
Menyajikan resep nasi tumpeng harus lengkap dengan semua menu lauk tambahannya. Berikut akan dijabarkan resep memasak berbagai lauk sebagai pelengkap cara membuat nasi tumpeng:
Resep Urap Sayur:
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 100 gram baby spinach
- 2 cup kol yang sudah diiris tipis
- 4 buah wortel yang diiris korek api
- 2 genggam daun basil
- 4 sdm sambal terasi
- 4 cup kelapa parut
- 2 sdt kencur bubuk
- 2 sdm ketumbar bubuk
- Lengkuas secukupnya
- Daun salam secukupnya
- Daun jeruk secukupnya
Cara memasak urap sayur:
- Rebus semua sayuran seperti baby spinach, kol, wortel, dan daun basil sampai matang. Kemudian tiriskan.
- jika menginginkan tambahan sambal kelapa, pakailah kelapa kering kemudian uapkan atau kukus sebentar
- panaskan 2 sdm minyak goreng, masukkan terasi, ketumbar, kencur, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan kelapa. Aduk hingga semua sambal tercampur rata.
- Tambahkan garam secukupnya.
- Jika sudah matang campurkan dengan sayuran yang sudah direbus.
Resep Sambel Goreng Kentang Iris
Bahan Membuat Sambal Goreng Kentang Iris :
- 1 kg kentang dipotong dadu
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 8 siung bawang putih, iris tipis
- 10 cabe merah besar, iris tipis
- 10 helai daun jeruk, buang tulangnya dan iris halus
- 6 sdm saus cabe (pengganti cabe merah giling) atau anda dapat menggunakan cabai rawit yang dihaluskan sesuai dengan selera anda
- 6 sdm kecap manis
- 100 ml santan kental
- 4 iris lengkuas
- 4 lembar daun salam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak Sambal goreng Kentang Iris:
- goreng kentang dalam minyak banyak sampai kuning kecoklatan kemudian sisihkan.
- Kurangi minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih dan lengkuas, sampai bawang berwarna kekuningan kemudian lalu masukkan saus cabe/ cabai rawit halus, kecap manis dan santan kental, masak hingga mendidih.
- Masukkan irisan cabe merah dan daun jeruk, tambahkan garam sesuai selera masak hingga mengental kemudian masukkan api.
- Masukkan kentang goreng, aduk rata dan sajikan.
Resep Tempe dan Tahu Bacem
Bahan yang harus disiapkan untuk membuat tempe dan tahu bacem:
- ½ papan tempe (400 gr), potong menjadi 5
- ½ papan firm tofu (500 gr), potong menjadi 5
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sdm ketumbar, haluskan
- 100 gr gula merah
- 1 sdm asam jawa
- Garam sesuai selera
- Air secukupnya
- Lengkuas dan daun salam secukupnya
Cara Membuat Tempe dan Tahu Bacem:
- Masukkan tahu dan tempe kedalam panci/wajan.
- Masukkan bumbu halus dan air secukupnya (sampai tempe dan tahu hampir terendam seluruhnya. Tambahkan garam sesuai selera
- Masukkan lengkuas dan daun salam kemudian rebus sampai air habis
- Angkat dari api dan dinginkan.
- Goreng dalam api sedang dan minyak banyak sampai berwarna kecoklatan.
Resep Ayam Goreng Kemiri
Bahan yang harus disiapkan untuk membuat Ayam Goreng Kemiri :
- ½ ekor ayam, potong kecil sesuai dengan selera
- 4 siung bawang putih
- ¾ sdm ketumbar
- 4 butir kemiri
- Garam secukupnya
- 100 ml air
Cara Membuat Ayam Goreng Kemiri:
- Haluskan semua bumbu bersama dengan air, masukkan ayam dan tambahkan garam.
- Rebus ayam dengan api kecil sehingga bumbu meresap sempurna.
- Rebus hingga airnya habis kemudian angkat.
- Goreng sebentar dalam minyak panas dan sajikan dengan remah bumbu yang ikut tergoreng.
Itulah resep dan cara membuat nasi tumpeng yang lengkap dengan semua lauk yang dibutuhkan. Sekarang anda tidak perlu lagi repot memesan nasi tumpeng untuk semua acara penting anda, anda sudah dapat membuat nasi tumpeng sendiri di rumah. Semoga resep yang kami berikan bermanfaat untuk anda, dan selamat mencoba.
